Carros Vegantårta (utan veganer)

Här kommer ett festigt recept från finaste Carro från Piteå! En tårta för de allra festligaste tillfällerna, och för de som vill kännas extra festliga – för denna tårta är Amazing!

Baka en vanlig tårtbotten och dela i 3 delar.

Mosa banan på det ena lagret,

jordgubbssylt på det andra.

Vispa valfri grädde med kakao och vaniljsocker i (bästa grädden enligt mej är Soyatoos)

Dekorera med mango och lite passionsfrukt som på bilden!

Servera finaste gästerna!

Hannas falaffel

Min vän som dessutom har en härlig matblogg har tydligen bästa receptet p å falaffel: Hannas falaffel:

Blir ca 20 falafelbollar

• 240 g Kikärtor (en burk utan vätska)
• 1 klyfta Vitlök (eller efter smak)
• 50 g Persilja (ett knippe)
• 1/2 dl Mjöl
• Kryddor (Jag använder oftast chilipulver och svartpeppar)

1. Häll av kikärtorna och skölj de med vatten.
2. Häll sedan kikärtorna i en matberedare och lägg i persilja, kryddor och pressa i vitlök.
3. Mixa tills det blivit en massa med småbitar i.
4. Pudra mjöl över massan och rör runt med en sked. Mjölet hjälper till att hålla ihop falafeln. Mixa inte för då finns det risk att det blir degigt och då blir falafeln till gummibollar.
5. Forma sedan kikärtsmassan till små bollar.
6. Sedan är det dags att fritera alternativt steka falafeln. Om du inte har en fritös går det alldeles utmärkt att ta en liten kastrull och värma upp olja i denna, en centimeter olja i botten är tillräckligt.
7. Lägg falafelbollarna på hushållspapper för att bli av med överflödig olja.
8. Ta de tillbehör du vill ha och njut av god falafel.

Och gott är det!